Сертификация медовухи (медовых напитков) в 2026 году
Медовуха (напиток медовый слабоалкогольный брожения по ГОСТ Р 57594-2017) — традиционный слабоалкогольный напиток натурального брожения с объемной долей этилового спирта от 1,5 % до 6,0 % об., произведенный из натурального меда, подготовленной воды, дрожжей и растительного сырья (хмель, пряности, ягоды) без добавления этилового спирта.
Обязательное декларирование соответствия
В соответствии с законодательством Евразийского экономического союза медовуха подлежит ОБЯЗАТЕЛЬНОМУ ДЕКЛАРИРОВАНИЮ СООТВЕТСТВИЯ по нормам:
- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
- ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;
- ТР ТС 029/2012 (при использовании натуральных пряностей и трав).
Декларация оформляется по схеме 3д (серийный выпуск до 5 лет на основании протоколов аккредитованной лаборатории) или по схеме 4д (партия).
Государственный надзор: ЕГАИС и «Честный ЗНАК»
Поскольку медовуха относится к алкогольной продукции, изготовитель обязан соблюдать требования Федерального закона № 171-ФЗ:
- Учет в системе ЕГАИС: фиксация поступления меда, объемов сбраживания и отгрузки готовой медовухи дистрибьюторам;
- Включение в реестр производителей пивоваренной продукции, сидра, пуаре и медовухи Федеральной службы по контролю за алкогольным и табачным рынками;
- Маркировка цифровыми кодами DataMatrix «Честный ЗНАК» (для кег и потребительской тары);
- Обязательное внедрение процедур ХАССП на медоварне (ст. 10 ТР ТС 021/2011).
Параметры безопасности по ГОСТ Р 57594-2017
В лаборатории проверяются: крепость (\% об.), массовая концентрация сахаров, кислотность, содержание оксиметилфурфурола (контроль перегрева меда), отсутствие искусственных подсластителей и токсичных металлов (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть).
Автор: Эксперт FindCert
Специалист в области сертификации товаров и услуг
Более 10 лет опыта в сфере сертификации, декларирования и получения разрешительных документов. Помогает бизнесу легально работать на российском рынке.
