Сертификация пива и пивных напитков в Российской Федерации в 2026 году
Пиво (светлое, темное, пшеничное, нефильтрованное, крафтовое по ГОСТ 31711-2012) и пивные напитки (ГОСТ Р 55292-2012) относятся к алкогольной продукции брожения. В 2026 году пивоваренная отрасль находится под жестким комплексным контролем Росалкогольтабакконтроля (ранее Росалкогольрегулирование), Роспотребнадзора и Росаккредитации.
Обязательное декларирование соответствия
В соответствии с правом ЕАЭС пиво подлежит ОБЯЗАТЕЛЬНОМУ ДЕКЛАРИРОВАНИЮ СООТВЕТСТВИЯ по регламентам:
- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (базовые требования микробиологии и токсикологии);
- ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (информация о крепости, объеме, сырьевом составе);
- ТР ТС 029/2012 (для пивных напитков с ароматизаторами и экстрактами);
- ТР ЕАЭС 047/2018 «О безопасности алкогольной продукции» (с учетом переходных положений ЕЭК).
Декларация регистрируется заявителем во ФГИС Росаккредитации по схеме 1д / 3д на срок до 5 лет.
Обязательные государственные системы контроля оборота
- ЕГАИС (Единая государственная автоматизированная информационная система): фиксация объемов производства, оптовых перемещений и розничных продаж пива;
- Реестр производителей пива (Росалкогольтабакконтроль): с 2023–2026 гг. все пивоварни обязаны состоять в специальном федеральном реестре. Производство пива без включения в реестр влечет уголовную ответственность;
- Маркировка «Честный ЗНАК»: обязательное нанесение кодов DataMatrix на кеги, стеклянные и алюминиевые банки, ПЭТ-бутылки с поштучным выводом из оборота на кассах.
Лабораторные испытания пива
В аккредитованной лаборатории контролируются физико-химические и токсикологические параметры:
- Объемная доля этилового спирта (\% об.);
- Экстрактивность начального сусла (плотность);
- Массовая доля двуокиси углерода (\(CO_2\) не менее 0,3–0,4 %);
- Токсичные элементы: свинец, мышьяк, кадмий, ртуть;
- Микробиология: бактерии группы кишечных палочек, патогенные микроорганизмы (сальмонеллы), дрожжи и плесени.
Автор: Эксперт FindCert
Специалист в области сертификации товаров и услуг
Более 10 лет опыта в сфере сертификации, декларирования и получения разрешительных документов. Помогает бизнесу легально работать на российском рынке.
