Кофе — жареный в зернах, жареный молотый, растворимый (сублимированный, гранулированный, порошкообразный), кофейные напитки и капсулы для кофемашин — пользуется колоссальным потребительским спросом. В 2026 году для легальной продажи кофе в рознице, через кофейни, маркетплейсы и оптовые каналы требуется оформление обязательного разрешительного документа — декларации о соответствии техническим регламентам ЕАЭС.
Технические регламенты для кофе
Оценка соответствия кофейной продукции проводится по регламентам:
- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: ключевые показатели лабораторного контроля:
- Охратоксин А: опаснейший микотоксин плесневых грибов, предельно допустимая концентрация которого в кофе строго нормируется;
- Токсичные элементы: свинец, мышьяк, кадмий, ртуть;
- Пестициды: остаточные количества агрохимикатов, применяемых при выращивании кофейных плантаций;
- Массовая доля влаги: для предотвращения заплесневения при хранении.
- ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»: указание ботанического вида (Арабика, Робуста), степени обжарки, способа обработки, наличия кофеина (или отметки «декофеинизированный»).
- ТР ТС 029/2012: при выпуске ароматизированного кофе или кофейных смесей («3 в 1»).
Форма оценки — Декларирование соответствия
Кофе подлежит обязательному декларированию по схемам 1д, 3д (для серийного производства) или 2д, 4д (для партии импортного зеленого/жареного кофе). Для регистрации декларации в реестре Росаккредитации импортер или обжарщик предоставляет контракт, инвойс, фитосанитарный сертификат страны происхождения и протокол испытаний аккредитованной лаборатории.
Добровольная сертификация и маркировка «Органик»
Для подтверждения элитного статуса спешелти-кофе (Specialty Coffee) производители оформляют добровольный сертификат ГОСТ Р (ГОСТ 32775-2014 «Кофе жареный», ГОСТ 32776-2014 «Кофе натуральный растворимый») или органический сертификат по ГОСТ 33980-2016.
Автор: Эксперт FindCert
Специалист в области сертификации товаров и услуг
Более 10 лет опыта в сфере сертификации, декларирования и получения разрешительных документов. Помогает бизнесу легально работать на российском рынке.
