Сертификат соответствия на сахар в 2026 году: декларирование ТР ТС 021/2011, ГОСТ 33222-2015, категории ТС1, ТС2 и Экстра

Сахар белый — кристаллический (сахарный песок), кусковой (прессованный рафинад) и сахарная пудра — стратегический пищевой продукт первой необходимости и базовое сырье кондитерской, консервной, хлебопекарной и безалкогольной промышленности. В РФ сахар вырабатывается преимущественно из сахарной свеклы или импортного сахара-сырца тростникового. В 2026 году выпуск сахара в обращение требует обязательного декларирования соответствия по техническим регламентам ЕАЭС.

Требования безопасности по ТР ТС 021/2011

Сахар белый кристаллический подлежит обязательному декларированию соответствия по схемам 1д, 3д (серийный выпуск) или 2д, 4д (партия). В ходе лабораторных тестов контролируются:

• Токсичные элементы: свинец (не более 0,5 мг/кг), мышьяк (не более 1,0 мг/кг), кадмий (не более 0,05 мг/кг), ртуть (не более 0,01 мг/кг);
• Пестициды: ГХЦГ, ДДТ (переходящие из свекловичного сырья);
• Радионуклиды: удельная активность цезия-137 и стронция-90;
• Массовая доля ферропримесей (металломагнитной примеси): не более 3 мг на 1 кг сахара (частицы размером не более 0,3 мм).

Категории сахара по ГОСТ 33222-2015

В соответствии с ГОСТ 33222-2015 («Сахар белый. Технические условия») белый сахар делится на категории качества:

1. Экстра: массовая доля сахарозы не менее 99,80%, цветность не более 45 единиц ICUMSA, массовая доля влаги не более 0,10%.
2. Категория ТС1: сахароза не менее 99,75%, цветность не более 60 единиц ICUMSA.
3. Категория ТС2 (стандартный свекловичный сахар): сахароза не менее 99,70%, цветность до 104 единиц ICUMSA, влажность до 0,14%.
4. Категория ТС3: сахароза не менее 99,50%.

Регистрация декларации во ФГИС Росаккредитации

Сахарный завод или фасовочное предприятие регистрирует декларацию во ФГИС Росаккредитации с УКЭП сроком до 5 лет. Производство функционирует в соответствии с принципами системы **ХАССП**.