Сертификация чая в 2026 году: декларирование по ТР ТС 021/2011, черный, зеленый, травяной чай и отличие от БАД

Чай — черный, зеленый, белый, улун, пуэр, мате, травяные и фруктовые сборы, пакетированный и листовой — популярнейший напиток. Подавляющая часть чайного сырья импортируется из Индии, Шри-Ланки, Китая, Кении, Вьетнама и фасуется на чаеразвесочных фабриках в РФ. В 2026 году оборот чая регулируется требованиями пищевых регламентов Евразийского экономического союза.

Обязательное декларирование соответствия по ТР ТС 021/2011

Чай натуральный и чайные напитки подлежат обязательному декларированию соответствия по схемам 1д, 3д (серийное производство/фасовка) или 2д, 4д (партия импорта):

• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: проверка содержания токсичных металлов (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть), пестицидов (ДДТ, ГХЦГ), радионуклидов;
• Микологическая безопасность: строгий контроль плесневых грибов и влажности чайного листа (не более 8–9% для предотвращения самосогревания и образования микотоксинов);
• Отсутствие посторонних примесей и металломагнитной пыли;
• ТР ТС 029/2012: при выпуске чая с ароматизаторами (бергамот, жасмин, мята) — соответствие используемых пищевых добавок.

Принципиальное различие: Чайный напиток vs БАД

В сегменте травяных чаев (иван-чай, ромашка, чабрец, сборы для похудения) критически важно правильное позиционирование:

1. Пищевой чайный напиток: предназначен для традиционного чаепития и утоления жажды, не содержит лечебных дозировок фармакопейных трав. Подлежит декларированию по ТР ТС 021/2011.
2. Биологически активная добавка (БАД) на растительной основе: позиционируется как источник биологически активных веществ (флавоноидов, танинов) с направленным действием. Подлежит обязательной государственной регистрации (СГР Роспотребнадзора) и маркировке в системе «Честный ЗНАК».

Добровольная сертификация по ГОСТ 32573-2013

Производители подтверждают сортность чая (Букет, Экстра, Высший, Первый) добровольным сертификатом ГОСТ 32573-2013 («Чай черный. Технические условия»).