Оценка соответствия чугунной посуды (чугунные сковороды, казаны, жаровни, грили, утятницы, чугунные кастрюли с эмалированным и черным покрытием) в 2026 году осуществляется в форме обязательного декларирования соответствия по Постановлению Правительства РФ № 2425.
Нормативные стандарты для посуды из чугуна
В зависимости от наличия эмалевого слоя декларирование чугунной посуды проводится по профильным ГОСТам:
- ГОСТ Р 54868-2011: «Посуда чугунная черная. Общие технические условия» (посуда с масляным воронением или без покрытия);
- ГОСТ 11435-89: «Посуда чугунная эмалированная» (чугунные изделия со стеклоэмалевым покрытием внутренней и внешней поверхности);
- ГОСТ 24297-2013: верификация закупаемого металлургического чугунного сырья.
Обязательные лабораторные испытания
Для регистрации декларации образцы чугунной посуды передаются в аккредитованную испытательную лабораторию для проверки параметров безопасности:
- Санитарно-химические показатели: определение миграции железа, марганца, никеля, хрома, свинца и мышьяка в кислые модельные среды (уксусная кислота 4%);
- Термостойкость: стойкость к термоудару (нагрев до 200 °C с последующим резким охлаждением в воде без растрескивания металла);
- Качество эмалевого покрытия (для эмалированного чугуна): химическая стойкость эмали к органическим кислотам, адгезия эмали к чугуну, отсутствие сколов и пор;
- Органолептика: отсутствие постороннего запаха и привкуса, передаваемых пищевым продуктам при готовке.
Регистрация декларации заявителем
Декларация о соответствии регистрируется во ФГИС Росаккредитации сроком до 5 лет на серийный выпуск. На маркировку и дно посуды наносится знак соответствия СТР и указания по первичной подготовке (прокаливание с растительным маслом для черного чугуна).
Автор: Эксперт FindCert
Специалист в области сертификации товаров и услуг
Более 10 лет опыта в сфере сертификации, декларирования и получения разрешительных документов. Помогает бизнесу легально работать на российском рынке.
